CAFEA ARABICA
Cafea Arabica este o specie de
cafea inițial indigenă din munții Yemenului, Peninsula Arabică, de unde și numele, precum și din zonele înalte
din sud-vestul Etiopiei și sud-estul Sudanului.
Este, de asemenea, cunoscută ca
"arbust de cafea din Arabia", "cafea de munte" sau
"cafea arabica".
Arabica este considerată a fi
prima specie de cafea cultivată în sud-vestul Arabiei de peste 1000 de ani.
CAFEA ROBUSTA
Coffea Canephora (Robusta Coffee)
este o specie de cafea originară din Africa Subsahariană Centrală și de Vest.
Se cultivă în special în Africa
și Brazilia, unde se numește adesea Conillon.
Este cultivată și în Asia
de Sud-Est, unde coloniștii francezi l-au introdus la sfârșitul secolului al XIX-lea.
de Sud-Est, unde coloniștii francezi l-au introdus la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Consumul de cafea este în
creștere. Băuturile specializate de cafea sunt tot mai solicitate.
Cafeaua este cea mai populară
băutură din lume și, ca mărfuri globale, cafeaua este clasată pe locul 2 în
valoare de peste 100 de miliarde de dolari la nivel mondial, în spatele celui
de-al șaptelea produs petrolier. În 2012, consumul de cafea a crescut cu 7%,
iar din 2007 cererea de băuturi de cafea de specialitate (cappuccinos, lattes,
americanos și macchiatos) a sporit pătrunderea pe piață cu 50%.
De exemplu, americanii consumă
zilnic 400 milioane de cești, ceea ce face ca SUA să fie cel mai important
consumator de cafea din lume. Peste 75% dintre adulții din SUA beau cafea și
58% consumă zilnic cafea. În 2012, consumul zilnic de cafea din Statele Unite a
crescut cu 7%, plasându-l înaintea băuturilor răcoritoare.
În întreaga lume, 25 de milioane
de producători mici se bazează pe cafea pentru a-și trăi viața. De exemplu, numai
în Brazilia, unde aproape o treime din cafeaua lumii este produsă, peste 5
milioane de oameni sunt angajați în cultivarea și recoltarea a peste 3 miliarde
de șabloane de cafea.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu